Creadora escénica, actriz y escritora. Publicó Irse yendo (Criatura editora, 2021), su primera novela. Desde 2017 coordina el sello de dramaturgia Salvadora. Su obra Duermen a la hora de la siesta (2019) obtuvo el Premio Nacional de Literatura del Ministerio de Educación y Cultura de Uruguay en Dramaturgia Inédita. También recibió el Premio Molière a la creación teatral que otorga la embajada de Francia en Uruguay. Publicó la obra dramática Corte de obsidiana (2017) y el poemario Todas esas cosas siguen vivas (Pez en el hielo, 2020). En 2022, Courtoisie escribió y dirigió una obra basada en La mujer desnuda, de Armonía Somers.